Le comptoir sucré est devenu incontournable dans les mariages et les galas. Macarons, éclairs, verrines, mini-tartes, candy bar coloré : nos partenaires pâtissiers créent des comptoirs qui sont de véritables installations artistiques, aussi beaux que bons. La touche finale qui fait briller les yeux des invités.
Du candy bar au buffet gastronomique
Le candy bar vintage (bonbons en bocaux, barres de chocolat artisanales, caramels fleur de sel) est parfait pour les mariages. Le buffet de desserts gastronomique, avec entremets et mignardises de chef, s'adresse plutôt aux galas et dîners de prestige.
Questions fréquentes
Peut-on intégrer la pièce montée dans le comptoir sucré ?
+Oui, certains de nos pâtissiers proposent des pièces montées originales (macaron tower, donut wall, choux) intégrées au comptoir.
Peut-on avoir un comptoir sucré sans gluten ou sans lactose ?
+Oui, nos partenaires pâtissiers maîtrisent les recettes alternatives. Un comptoir entièrement sans gluten est possible avec un préavis de 3 semaines, à un surcoût de 15 à 25 %.
À quel moment de la soirée positionne-t-on le comptoir sucré ?
+Le plus souvent pendant le dessert ou le café. Pour les mariages, il est souvent ouvert en continu dès le cocktail et renforcé à minuit avec des viennoiseries pour les noctambules.